» Ciasta i ciasteczka

Babka nie jedno ma imię

Babka nie jedno ma imię

Wśród wielkanocnych wypieków z pewnością powinna znaleźć się babka. Do jej wyrobu możemy posłużyć się praktyczną formą silikonową.  Poniżej przedstawiamy 7 rodzajów tego tradycyjnego, świątecznego ciasta. 1. Klasyczna babka drożdżowa – musi się składać z bakalii, w tym przede wszystkim rodzynek. Nie może zabraknąć jej na stole. Święta Wielkanocne bez niej to nie to samo. 2. Babka piaskowa – równie znana jak babka drożdżowa. Jej plusem jest to, iż jest łatwa i szybka w wykonaniu. Prezentuje się … Czytaj »

Kategorie: Aktualności, Ciasta i ciasteczka, Kuchnia, Pomysłowa Pani Domu

Ciasto marchewkowe na małą blachę

Ciasto marchewkowe na małą blachę

  Choć karnawał mamy już za sobą i wkroczyliśmy w czas Wielkiego Postu, to przecież chwile słabości miewa każdy z nas. Kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, a zarazem sycącego, możemy pokusić się o zrobienie ciasta marchewkowego. Być może brzmi to co najmniej dziwnie, jednak wypiek ten podbija serca i żołądki smakoszy na całym świecie. O cieście marchewkowym po raz pierwszy usłyszałam w programie słynnego szefa kuchni Gordona Ramsey’a, jednak na początku nie byłam do niego … Czytaj »

Kategorie: Ciasta i ciasteczka, Kuchnia, Przepisy

Świąteczny piernik na Piernikowej Chatce

Na bożonarodzeniowym stole nie może zabraknąć słodkości, a zwłaszcza kruchych ciasteczek, pierniczków i ciast. Nie oszukujmy się – na trzy dni przed wigilią nie zdążymy już upiec ich wszystkich. Jest na to jednak rada – możemy zrobić piernik, czyli ciasto łączące w sobie słodycz ciasteczek i korzenny aromat pierniczków. 125 g masła 250 g (1 szklanka) cukru 2 łyżki miodu 2 łyżki powideł śliwkowych 4 łyżeczki przyprawy korzennej lub piernikowej 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżeczki sody (spulchnia ciasto) 2 pełne łyżki kawy zbożowej Inka 250 ml mleka 2 jajka 300 g (2 szklanki) mąki tortowej   W garnku rozpuścić masło, roztopić w nim cukier. Dodać miód, powidła, przyprawę, wymieszać i zdjąć z ognia. Chwilkę odczekać i dodać sodę, mleko, kawę zbożową i roztrzepane jajka. Wymieszać. Dodać szybko przesianą mąkę i ostatni raz wymieszać. Przelać do keksówki (12×25 cm) wcześniej wysmarowanej masłem i wysypanej … Czytaj »

Kategorie: Ciasta i ciasteczka, Kuchnia, Przepisy

Moda na muffina

Muffinki to wypiek, który na dobre rozgościł się w naszych kuchniach. Powody takiego stanu rzeczy są trzy: jest niezwykle łatwy do zrobienia, potrzebne składniki zawsze mamy pod ręką, istnieje nieskończenie wiele możliwości urozmaicenia czy też dekoracji muffinka. Podstawą udanego wypieku jest osobne wymieszanie składników suchych i składników mokrych. Zestaw bazowy do wypieku 12 porcji to: pół kostki margaryny lub masła (150 g) 2 szklanki mąki pszennej (250 g) 3/4 szklanki cukru (150 g) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szklanka mleka lub 200 g jogurtu naturalnego 1 jajko (lub ewentualnie 2) 1 łyżeczka rumu lub dowolnego aromatu   Masło rozpuszczamy i zostawiamy do ostudzenia. Do jednej miski wsypujemy składniki sypkie (mąka + proszek do pieczenia), a do drugiej wbijamy jaja, dolewamy mleka lub jogurtu i dosypujemy cukru. Do miski nr 2 dolewamy masło, a dopiero potem dosypujemy mąkę z proszkiem. Mieszamy delikatnie, aż … Czytaj »

Kategorie: Ciasta i ciasteczka, Kuchnia, Polecane, Pomysłowa Pani Domu, Przepisy

Ciasto słodkie jak batonik

Wakacje powoli odchodzą w niepamięć, więc pora schować do szuflady przepisy na ciasta owocowe. Za rok na pewno do nich powrócimy i znów będziemy zajadać się biszkoptem z borówkami i galaretką. Póki co, na nadchodzące jesienne wieczory polecamy słodkie ciasta, które smakiem nawiązują do znanych wszystkim batoników. CIASTO MILKY WAY Składniki na biszkopt: 6 jajek 3/4 szklanki cukru 1 szklanka mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki kakao Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę ze szczyptą soli, która ułatwia uzyskanie odpowiedniej konsystencji. Stopniowo podczas ubijania dodajemy cukier i żółtka. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie mieszamy. Forma na tak przygotowane ciasto powinna mieć wymiary 20×36 cm. Pieczemy przez 30 minut. w temp. 180 stopni C. Przekrawamy na pół. Rada: Aby biszkopt nie opadł, należy rzucić nim, oczywiście w formie, o podłogę z wysokości 30-40 … Czytaj »

Kategorie: Ciasta i ciasteczka, Kuchnia, Polecane, Przepisy